白トリュフ
種類
セイヨウショウロ属 きのこ
表面が比較的平滑で、形状が不規則な塊です。淡い肌に細い模様が広がる。
育つ場所
地底の香りの宝石
南ヨーロッパなどでは地下で木の根と共生して生育します。収穫時期には生鮮品として流通します。
味
- 風味
- ニンニクを思わせる強く複雑な香り
- 食感
- 硬くて薄く切った食感
- 料理
- パスタ, リゾット, 卵料理
セイヨウショウロ属 きのこ
表面が比較的平滑で、形状が不規則な塊です。淡い肌に細い模様が広がる。
地底の香りの宝石
南ヨーロッパなどでは地下で木の根と共生して生育します。収穫時期には生鮮品として流通します。