コウタケ類

種類

コウタケ類 きのこ

広いキャップに粗い鱗が重なっています。小さな歯のような棘がえらの下に置き換わります。市場グループには、複数の近縁種が含まれる場合があります。

味

風味

豊かで独特な森の香り

食感

濃厚で食べごたえあり

料理

鶏の水煮, 鍋料理, 汁物