ヌメリスギタケ類
種類
スギタケ属 きのこ
黄褐色の傘に小さな鱗片が点在する。いくつかの茎が集まって成長します。韓国で栽培されている品種は金峰と呼ばれます。
育つ場所
小さな鱗のある金色の傘
広葉樹の枯れ木に生える。韓国では、おがくず培地を使った栽培技術が開発されています。
味
- 風味
- ナッツのようなマイルドな旨み
- 食感
- 滑らかなキャップと弾力のあるステム
- 料理
- 炒め物, スープ, 鍋料理
スギタケ属 きのこ
黄褐色の傘に小さな鱗片が点在する。いくつかの茎が集まって成長します。韓国で栽培されている品種は金峰と呼ばれます。
小さな鱗のある金色の傘
広葉樹の枯れ木に生える。韓国では、おがくず培地を使った栽培技術が開発されています。