포르치니버섯

종류

그물버섯속 버섯

넓고 도톰한 갓과 굵은 대가 특징이에요. 갓 아래에는 주름 대신 스펀지 같은 작은 구멍이 있어요. 포르치니는 가까운 여러 그물버섯의 유통명이에요.

맛

풍미

짙은 감칠맛과 고소한 향

식감

두툼하고 부드러움

요리

리소토, 파스타, 수프