잎새버섯
종류
잎새버섯속 버섯
작은 부채 모양의 갓이 여러 갈래로 겹쳐 큰 다발을 이뤄요. 잎사귀가 포개진 듯한 모습이에요.
자라는 곳
숲 바닥에 겹쳐진 잎의 성
참나무류의 밑동 주변에서 자라며, 톱밥 배지를 이용한 재배품도 유통돼요.
맛
- 풍미
- 진한 향과 감칠맛
- 식감
- 얇은 갓과 탄력 있는 결
- 요리
- 튀김, 볶음, 전골
잎새버섯속 버섯
작은 부채 모양의 갓이 여러 갈래로 겹쳐 큰 다발을 이뤄요. 잎사귀가 포개진 듯한 모습이에요.
숲 바닥에 겹쳐진 잎의 성
참나무류의 밑동 주변에서 자라며, 톱밥 배지를 이용한 재배품도 유통돼요.